Sobre este blog

No soy pastelero, experto en croissants, ni he vivido en París. No me arrogo ningún conocimiento especial sobre la materia. Pero me gusta el buen croissant francés, y coincido con muchas personas en que la calidad de los mismos en Madrid deja mucho que desear. Como diversión, me he propuesto buscar los mejores croissants de Madrid, o al menos de los barrios que más frecuento, por el sencillo método probarlos y valorarlos, preferiblemente de dos en dos, ya que así es más fácil detectar sus cualidades y defectos. Si alguien quiere discrepar sobre mis valoraciones, o incluso le gusta un croissant cubierto de melaza, puede hacerlo. Sin embargo, mis opiniones, aún siendo personales y humildes, son honestas, el tipo de croissant que busco está descrito en la cabecera, y por eso quiero compartirlo, por si pueden ayudar a alguien más.