Como el Neanderthal y el Cro-Magnon, el Cruasán y el Croissant son dos especies emparentadas, pero diferentes. Convencido de que en algún lugar de Madrid debe de existir un buen croissant, me he lanzado a su búsqueda. Mi objetivo: encontrar un croissant digno del mismísimo Tutatis. Delicadamente crujiente, dorado, sin almibarar, suave textura, preferiblemente alargado, e intenso sabor a mantequilla
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