Vait (Clara del Rey)

Mi segunda visita fue a Vait, en particular al establecimiento el situado en Clara del Rey. Acudo a menudo a varias de las cafeterías de la cadena, no sólo por su excelente pastelería, sino también porque es una de las mejores opciones para desayunar o merendar. Ahora bien, no todos sus productos están a la misma altura, o son de mi gusto.

Compré el croissant (o cruasán, según dicta la RAE) en la misma mañana que el de Reyes. Probar dos croissants distintos a la vez permite valorarlos mejor. Precio Vait: 1,50 euros.

Valoración JM:  5 puntos. Un poco blando, no crujiente. Sabor a mantequilla poco intenso. No almibarado ni caramelizado. La masa, poco hojaldrada, gomosa (me recordó un poco a los de supermercado). Normalito

Valoración RT: 7 puntos. Equilibrado, menos dulce (es decir, mejor) que el de Reyes, no es para tirar cohetes, pero tiene buen sabor

Reyes (Prosperidad)

Visité la pastelería Reyes, situada en la calle de Cartagena 146, junto a López de Hoyos, muy cerca del Auditorio, tras leer una recomendación en Internet. Es sencilla, pero limpia, y tienen horno propio. El croissant estaba recién hecho y calentito. Servido en una bandeja y envuelto con cuidado, es una lástima que lo cubrieran con una servilleta fina de papel para separarlo del envoltorio ya que, al tratar de retirarla, se quedaron restos pegados al caramelo. Su precio: 1,15 €.

• Valoración de JM: 7,5 puntos. Cubierta dulce, caramelizada, aunque crujiente, no empalagosa. Forma de cangrejo. Buena textura y buen sabor a mantequilla. Mejor por dentro que por fuera
• Valoración de RT: 4 puntos. Demasiado dulce